维生素C是最高产、应用最广泛的维生素之一，是人类不可或缺的营养素之一，在医学和保健中占有重要地位。
       在医学上，它主要用于各种药物剂型的生产，是临床各科大量用作辅助治疗的重要药物；剂型包括片剂、颗粒剂、胶囊剂、注射剂等；
       在食品中，以其高品质的抗氧化表现，根据国标添加使用，广泛用于面粉、乳制品、肉制品、罐头、红酒等；
       在动物饲料中，它是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。